Rappel de saumon fumé contaminé à la Listeria : ce qu’il faut savoir avant les fêtes
Une alerte sanitaire majeure avant les fêtes de fin d’année
À quelques jours de Noël, une contamination à la Listeria, une bactérie potentiellement mortelle, a été détectée dans plusieurs lots de saumon fumé, semant la panique à l’approche des fêtes de fin d’année. Cette situation préoccupante concerne plusieurs marques et enseignes distribuées sur l’ensemble du territoire français.
Le saumon fumé, produit phare des tables de fêtes, fait l’objet de multiples rappels pour contamination bactérienne. Les autorités sanitaires appellent les consommateurs à la plus grande vigilance.
Les produits concernés par le rappel
Les produits de saumon fumé de Grand Frais, Delpeyrat et certaines coopératives Hyper U sont concernés. Plus spécifiquement, le rappel concerne le Saumon fumé sauvage MSC 140g de la marque Grand frais, commercialisé dans les enseignes Grand frais, Fresh et monmarche.fr, notamment les lots 23303009 avec dates limites de consommation du 23/11/2025 et du 28/11/2025.
Ces produits ont été commercialisés entre le 26/11/2025 et le 16/12/2025, avec des DLC allant du 17/12/2025 au 04/01/2026, et la procédure de rappel reste active jusqu’au 19 janvier 2026.
Comprendre les risques de la Listeria
La Listeria monocytogenes est une bactérie redoutée dans le secteur agroalimentaire, capable de survivre et de se multiplier à des températures de réfrigération. Les infections causées par cette bactérie peuvent entraîner des symptômes graves tels que fièvre, maux de tête et complications neurologiques.
Les femmes enceintes ainsi que les personnes immunodéprimées et les personnes âgées doivent être particulièrement attentives à ces symptômes, car la listériose est une maladie qui peut être grave et dont le délai d’incubation peut aller jusqu’à huit semaines.
Conduite à tenir pour les consommateurs
Les consignes du gouvernement sont claires : ne plus consommer, ne plus utiliser le produit, rapporter le produit au point de vente. Il est impératif de vérifier attentivement les étiquettes des produits achetés, en contrôlant la marque, le numéro de lot et la date limite de consommation.
Les personnes qui auraient consommé les produits mentionnés et qui présenteraient de la fièvre, isolée ou accompagnée de maux de tête et de courbatures, sont invitées à consulter leur médecin traitant en lui signalant cette consommation.
Conclusion : vigilance et prévention
Ce rappel massif de saumon fumé souligne l’importance de la traçabilité et de la sécurité alimentaire, particulièrement en période de fêtes. Les consommateurs doivent vérifier leurs achats et consulter régulièrement le site Rappel Conso pour les informations à jour sur les rappels de produits.
Cette alerte sanitaire rappelle que la vigilance reste de mise lors de l’achat de produits frais, et qu’il est essentiel de suivre scrupuleusement les procédures de rappel pour protéger sa santé et celle de ses proches durant les festivités.
