Galette des Rois 2026 : Date, Traditions et Créations Gourmandes de l’Épiphanie
La Date de la Galette des Rois 2026
En 2026, la galette des rois se déguste le dimanche 4 janvier, marquant la célébration de l’Épiphanie en France. Cette date est fixée le premier dimanche suivant le 1er janvier de chaque année, permettant ainsi aux familles de se réunir pour perpétuer cette tradition séculaire.
La fête chrétienne qui célèbre l’arrivée du Messie incarné dans le monde et la visite que lui rendent les rois mages, tombe cette année un mardi, le 6 janvier 2026. Cependant, la date biblique n’étant pas un jour férié, on a l’habitude de la célébrer le premier dimanche après le 1er jour de janvier.
Une Tradition Gourmande qui S’étend sur Tout Janvier
Si l’Épiphanie a une date officielle, la galette des Rois se déguste tout le mois de janvier et parfois même fin décembre quand les boulangers et pâtissiers la proposent. Cette flexibilité permet aux amateurs de pâtisserie de profiter plus longuement de cette spécialité française emblématique.
Contrairement à ce que beaucoup pensent, l’Épiphanie ne date pas du Moyen Âge. Elle remonte à l’Antiquité tardive, autour du IVe siècle, célébrant la manifestation divine de Jésus au monde et la visite des rois mages Melchior, Gaspard et Balthazar.
Les Créations d’Exception des Grands Chefs Parisiens
Pour l’Épiphanie 2026, les plus grands chefs rivalisent de créativité. Les plus grands chefs parisiens rivalisent d’originalité, avec des créations spectaculaires : de la galette signature de Maxence Barbot au Bristol Paris avec ses 27 pétales, à la poétique “Fleur de Noisette” de Jordan Talbot à La Réserve Paris.
La création signature de Maxence Barbot consiste en 27 couches de pâte feuilletée briochée combinées avec des pommes au cidre et une frangipane au Calvados. L’Hôtel Plaza Athénée célèbre la tradition avec la galette “Cœur d’Amande”, signée par les chefs pâtissiers Angelo Musa et Elisabeth Hot, combinant une pâte feuilletée dorée avec un cœur de deux crèmes d’amande.
Signification et Perspectives pour 2026
La galette des rois demeure bien plus qu’une simple pâtisserie. Elle symbolise le partage, la convivialité et la transmission des traditions familiales. Les galettes sont disponibles à Paris dès le vendredi 2 janvier, et à La Rochelle dès le jeudi 1er janvier 2026, permettant aux gourmands de célébrer cette fête dans les meilleures conditions.
Que vous optiez pour une galette traditionnelle à la frangipane ou pour une création d’exception signée par un grand chef, l’Épiphanie 2026 promet d’être un moment de partage inoubliable autour de cette spécialité qui fait la fierté de la pâtisserie française.
