Crise des choux-fleurs : les producteurs français appellent à l’aide
Une mobilisation inédite de la grande distribution
Cinq groupes de la grande distribution – Auchan, Casino, Carrefour, Coopérative U et Intermarché – appellent les consommateurs à acheter des choux-fleurs français pour soutenir une filière qui traverse une crise d’une ampleur rare. Cette initiative exceptionnelle, annoncée le 13 décembre 2025, témoigne de la gravité de la situation que traversent les producteurs de ce légume emblématique.
Un climat doux à l’origine de la surproduction
Des conditions climatiques exceptionnellement douces ont entraîné un pic de production avec des volumes importants arrivant simultanément sur le marché. En Bretagne, région qui concentre plus de 80 % de la production française, la production de choux-fleurs a presque triplé par rapport à l’année dernière. Cette abondance inattendue s’accompagne d’une problématique majeure : les consommateurs ne sont pas au rendez-vous et les prix de vente fixés ne permettent pas de couvrir les frais de production.
Cette situation est aggravée par une surproduction à l’échelle européenne, et engendre une baisse du prix du chou-fleur qui fragilise le revenu des producteurs. Marc Kérangueven, président de la coopérative agricole Prince de Bretagne-CERAFEL, alerte : “Les producteurs sont à bout, la situation est dramatique. En plusieurs dizaines d’années de métier, je n’ai jamais vu cela. Des producteurs travaillent aujourd’hui à perte et certains pensent même arrêter le métier”.
Un appel à la solidarité des consommateurs
Les distributeurs appellent à une mobilisation des consommateurs sur lesquels repose en partie la sortie de crise, les exhortant à privilégier l’achat de choux-fleurs français afin de contribuer directement à soutenir les producteurs. Des opérations de sensibilisation en magasin vont s’intensifier pendant le week-end pour encourager les achats.
L’importance de la filière française
Cette crise touche un secteur stratégique de l’agriculture française. La France est le premier producteur et exportateur européen de chou-fleur avec près de 110.000 tonnes de ce légume exportées par an. La Bretagne demeure le cœur de cette production grâce à son climat doux et humide, idéal pour la culture de ce légume exigeant.
La situation actuelle contraste fortement avec les années précédentes où les producteurs devaient parfois faire face à des pénuries. Cette crise rappelle la vulnérabilité du secteur agricole face aux aléas climatiques et l’importance d’une consommation locale et solidaire. Pour les semaines à venir, l’enjeu est double : écouler les stocks disponibles tout en préservant la viabilité économique d’une filière essentielle au patrimoine agricole français.
