Alerte Listeria : Plusieurs Lots de Saumon Fumé Rappelés en France Avant les Fêtes
Une contamination préoccupante à l’approche des fêtes
À quelques jours de Noël, un produit phare des tables du Réveillon et du Nouvel An est rappelé depuis le mardi 16 décembre : du saumon fumé. Cette alerte sanitaire concerne plusieurs lots de saumon fumé contaminés par la bactérie Listeria monocytogenes, une situation d’autant plus préoccupante que ce produit figure parmi les incontournables des repas de fêtes.
Des lots de saumon fumé vendus chez Grand Frais, Fresh et monmarche.fr seraient porteurs de listeria. Un taux de Listeria monocytogenes supérieur à la réglementation à la date limite de consommation peut présenter un risque pour la santé des consommateurs.
Les produits concernés par le rappel
Plusieurs lots de saumon fumé sont visés par cette mesure de retrait. Ces paquets de saumon fumé sauvage MSC vendus par 140 g chez Grand Frais, mais aussi Fresh et monmarche.fr, ont été commercialisés dans la France entière le 11 novembre 2025 et devaient être en rayon jusqu’au 4 janvier 2026.
Les lots spécifiquement concernés portent le numéro 25310013, avec des dates limites de consommation fixées au 30 novembre ou au 5 décembre 2025. Par ailleurs, des barquettes de saumon fumé de Norvège de 10 tranches pour un poids de 300 g de la marque Delpeyrat, référence lot J2980003, date limite de consommation 20/12/2025, sont également rappelées et étaient vendues dans certains magasins Leclerc.
Les risques pour la santé
La listériose représente un danger sanitaire réel, particulièrement pour certaines populations vulnérables. La listériose, infection causée par cette bactérie, peut se manifester par des symptômes évoquant un état grippal, accompagnés parfois de troubles digestifs.
Chez les femmes enceintes, les personnes âgées et les personnes immunodéprimées, des formes graves peuvent survenir, avec des complications neurologiques ou des atteintes maternelles et fœtales. Le délai d’incubation de la maladie peut aller jusqu’à huit semaines, ce qui nécessite une vigilance prolongée même après consommation.
Conduite à tenir pour les consommateurs
Les autorités sanitaires appellent à la plus grande prudence. Il est impératif de ne pas consommer ces références et de les rapporter au point d’achat pour obtenir un remboursement. Les consommateurs doivent vérifier leurs réfrigérateurs et congélateurs, car certains produits peuvent encore s’y trouver malgré des dates de péremption dépassées.
En cas de consommation du produit rappelé, il est recommandé de surveiller l’apparition de symptômes tels que fièvre, maux de tête ou courbatures, et de consulter rapidement un médecin en signalant cette consommation. Cette alerte illustre l’importance des contrôles sanitaires, notamment en période de fêtes où la consommation de produits de la mer est particulièrement élevée.
