Rappel de saumon fumé pour listériose : ce qu’il faut savoir avant les fêtes
Une vague de rappels avant les fêtes de fin d’année
Depuis début décembre 2025, plusieurs lots de saumon fumé ont été rappelés en France en raison d’une contamination à la listeria. Un plat de saumon fumé bien frais sur la table de Noël semble évident, pourtant cette année, plusieurs références sont rappelées en urgence. Ces rappels concernent différentes marques et enseignes à travers tout le territoire national.
Les produits concernés par le rappel
Parmi les produits rappelés figure notamment le saumon fumé sauvage MSC 140g de la marque Grand frais, commercialisé dans les enseignes Grand frais, Fresh, monmarche.fr de France entière du 11/11/2025 au 04/01/2026. Une barquette de saumon fumé de la marque Delpeyrat fait également l’objet d’un rappel pour présence de Listeria. Certains lots ont été rappelés pour suspicion de Listeria monocytogenes, d’autres à cause d’un emballage sous vide défectueux.
Comprendre les risques de la listériose
La bactérie en cause s’appelle Listeria monocytogenes. Quand elle se développe en quantité trop importante dans un aliment, elle peut provoquer une infection sérieuse : la listériose. La listériose est une maladie qui peut être grave et dont le délai d’incubation peut aller jusqu’à huit semaines. Des formes graves avec des complications neurologiques et des atteintes maternelles ou fœtales chez la femme enceinte peuvent survenir. Les femmes enceintes ainsi que les personnes immunodéprimées et les personnes âgées doivent être particulièrement attentives.
Conduite à tenir pour les consommateurs
Si vous avez acheté ce produit, les consignes du gouvernement sont claires : Ne plus consommer, ne plus utiliser le produit, rapporter le produit au point de vente. Les personnes qui auraient consommé les lots mentionnés et qui présenteraient de la fièvre, isolée ou accompagnée de maux de tête, et des courbatures, sont invitées à consulter leur médecin traitant en lui signalant cette consommation. La date de fin de la procédure de rappel est fixée au lundi 29 décembre 2025 pour certains produits.
Importance de la vigilance pendant les fêtes
Ces rappels surviennent à un moment critique, alors que le saumon fumé est un produit phare des tables de fêtes. Les consommateurs sont invités à vérifier systématiquement les numéros de lot, les codes-barres et les dates limites de consommation de leurs produits. En cas de doute, il est recommandé de consulter le site officiel rappel.conso.gouv.fr pour obtenir la liste complète des produits concernés et les informations actualisées.
