Journée Mondiale de la Raclette : Célébration d’un Plat Hivernal Emblématique
Un événement convivial célébré chaque 13 décembre
La Journée internationale de la raclette est célébrée chaque année le 13 décembre, mettant à l’honneur l’un des plats hivernaux les plus appréciés en France, en Suisse et en Belgique. Cette journée existe depuis 2018 et rassemble des milliers d’amateurs de fromage fondu autour de ce mets emblématique des régions alpines.
Célébrée par les amateurs de fromage fondu, cette journée met à l’honneur la raclette, un plat convivial originaire des régions alpines. Si cette célébration n’est pas officiellement reconnue par l’ONU, elle connaît un succès croissant porté par les réseaux sociaux et les communautés culinaires passionnées.
Origines et traditions d’un plat ancestral
La raclette trouve ses racines en Suisse, plus précisément dans le canton du Valais, où les bergers faisaient fondre du fromage au feu de bois avant de le racler sur du pain ou des pommes de terre. Le terme “raclette” provient du verbe français “racler”, en référence à cette technique.
Traditionnellement composée de fromage fondu accompagné de pommes de terre, de charcuterie et de condiments, la raclette est devenue un incontournable des repas d’hiver dans de nombreux pays. Le fromage à raclette est emblématique de la Savoie et bénéficie depuis 2017 de l’Indication Géographique Protégée (IGP).
Un phénomène culturel et gastronomique
En France, la consommation de raclette représente environ 60 000 tonnes de fromage par an, principalement entre les mois d’octobre et de mars. Selon une étude, 80 % des Français consomment au moins une raclette par an, et ce plat figure parmi les repas d’hiver les plus appréciés.
À l’occasion de cette journée, de nombreux restaurants et fromageries proposent des dégustations et des offres spéciales sur les fromages à raclette. Des événements festifs sont organisés, notamment des repas collectifs, des concours de la meilleure raclette et des démonstrations de fabrication artisanale. Le Groupe SEB organise, le 13 décembre 2025, la première édition de la « SEB Paris Raclette Day » au Publicis Drugstore, sur les Champs-Élysées, illustrant l’ampleur de cet événement.
Convivialité et modernité au menu
Elle encourage également la convivialité et le partage, valeurs essentielles associées à ce plat. La raclette transcende les générations et devient un véritable rituel hivernal, symbole de retrouvailles familiales et amicales.
La tendance actuelle montre également une évolution vers des versions plus créatives et responsables : options végétariennes, fromages fermiers locaux et accompagnements originaux. La raclette bénéficie aussi d’un regain de popularité grâce aux réseaux sociaux où ses dégustations sont largement mises en scène.
Cette Journée mondiale de la raclette rappelle l’importance des traditions culinaires et du partage autour d’un bon repas. Elle valorise également le savoir-faire artisanal des producteurs de fromage et perpétue un héritage gastronomique alpestre qui continue de réchauffer les cœurs en plein hiver.
